Chân gà rút xương ngọc hà làm được những món gì đây hẳn là những ai nghiền ăn chân gà quan tâm. Nếu bạn cũng đang quan tâm tới thông tin này thì hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé.
Chân gà rút xương ngọc hà
Chân gà rút xương ngọc hà ngâm sả tắc
Món chân gà rút xương ngâm sả tắc nhâm nhi kèm bia thì ngon chuẩn vị. Bạn có thể dùng chân gà rút xương ngọc hà khi làm món này
Chuẩn bị nguyên liệu
• Chân gà: 1kg
• Công tắc: 250g
• Gừng: 50g
• Ớt: một ít
• Sả: 200g
• Ớt: 2
• Giấm: 200ml
• Nước mắm 25 độ đạm: 80ml
• Đường: 270g
Cách làm
Chân gà rút xương ướp sả ớt uống với bia rất ngon. Cá và chân gà có thể được sử dụng trong công thức này
Bước 1: Chuẩn bị chân gà
• Rửa chân gà qua nước muối để khử mùi hôi. Tiếp theo cho chân gà vào nồi ninh khoảng 15 phút cho vừa chín tới thì cho một chút gừng băm vào để chân gà thơm hơn.
• Sau khi chân gà chín, bạn cho vào tô nước lạnh để tăng độ giòn cho chân gà.
• chân gà hớt bọt
Bước 2: Ngâm chân gà
• Đun sôi vài lát gừng, hành, sả trong nước
• Tiếp theo, cho chân gà vào nấu khoảng 3-5 phút rồi tắt bếp, vớt ra ngâm nước đá 10 phút.
• Sau 10 phút, vớt chân ra đĩa, để ráo, cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho đến khi giòn. Lưu ý khi cho chân gà vào tủ lạnh nên dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để chân gà không được giòn.
• Cho 6 muỗng canh nước mắm, giấm gạo, 1 muỗng cà phê muối vào, khuấy tan rồi cho một chút nước lọc vào. nấu cho đến khi tan chảy
• Đợi nước sôi khoảng 1 phút thì tắt bếp, để nguội rồi cho sả, ớt, tỏi, gừng đã băm nhỏ vào.
• Tiếp theo, bạn cho quất và chân gà vào nồi nước ở trên, đảo đều khoảng 3 phút.
• Đổ toàn bộ hỗn hợp chân gà vào lọ thủy tinh và để trong tủ lạnh 3 tiếng trước khi dùng.
Bạn có thể dùng chân gà rút xương ngọc hà khi làm món chân gà rang muối
Chân gà rút xương ngọc hà rang muối
Nguyên liệu
Để làm được món chân gà chiên mặn ngon, nguyên liệu phải có đầy đủ những thứ sau:
• Chân gà: 5 – 10 cái (tùy theo số lượng thành viên trong gia đình mà chuẩn bị cho phù hợp)
• Bóc vỏ và cắt lát hành tím: 1.
• Sả nhặt và băm nhỏ: 4
• Gừng:
• Bột sắn dây hoặc vụn bánh mì: 120g
• Muối: 3 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Muối, bột nêm.
Cách làm
Làm bột rang muối
Bột rang muối gồm: gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh vo sạch, rang chín. Các thành phần này sau đó được trộn và nghiền thành bột mịn.
Làm sạch chân gà
• Nấu chân gà khoảng 2 phút, vớt ra rửa sạch với nước lạnh.
• Cho chân gà đã làm sạch vào tủ lạnh khoảng 10 phút.
• Dùng dao sắc rạch mặt ngoài gậy (từ ngón chân đến ống chân).
• Khi bạn thấy xương nhô ra ngoài, bẻ đôi và lấy phần xương của que ra.
• Với phần gân vẫn còn dính vào xương, bạn có thể cắt nó bằng dao.
• Sau khi lọc bỏ thịt, bạn tiếp tục rửa sạch chân gà với nước.
• Sau đó ướp với các loại gia vị như bột nêm, tiêu …
Chế biến
• Rửa sạch các nguyên liệu như sả, tỏi, cho vào nồi phi thơm rồi bày ra đĩa.
• Lấy chân gà ra khỏi tủ lạnh, phủ toàn bộ gà bằng bột mì hoặc bột sắn, chiên cho đến khi chín vàng. Khi chân gà chín vàng, vớt ra đĩa.
• Múc muối đã chuẩn bị vào hộp, cho chân gà vào lắc đều
Chân gà rút xương ngọc hà trộn cóc non
Nguyên liệu
• Chân gà: 500g
• 30g cóc và quất
• 70ml nước mắm và đường thốt nốt
• Nước me: 50ml
• Ớt bột: mỗi thứ 10g ớt tươi.
• Gừng, sả, nước cốt chanh, mỗi thứ 10g
Bạn có thể dùng chân gà rút xương ngọc hà khi làm món chân gà trộn cóc
Cách làm
Bước 1 :
Chân gà rửa sạch, chà xát với muối, sau đó cho nước sôi vào, thêm chút muối và vài lát gừng. Nấu chân giò cho đến khi mềm. Vớt chân gà ra tô nước lạnh, để ráo. Chặt, làm đôi hoặc cắt miếng vừa ăn. Ngâm hành tím cắt lát vào nước đá. Lá chanh thái nhỏ. Ớt, sả, hành tím, gừng băm nhuyễn, để lại một phần sả, thái lát mỏng.
Bước 2: Làm nước sốt
Cho 3 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 3 thìa nước cốt chanh, 3 thìa tương ớt, 1 thìa ớt sa tế, 50% ớt bột, 2 thìa sả, hành, gừng, tiêu băm. bị kích thích. Nó có vị chua ngọt đậm đà.
Bước 3: Hoàn Thành
Cho chân gà, ớt băm nhỏ, lá chanh, hành tím và sả vào tô rồi chan nước sốt vào là xong.
Chân gà rút xương ngọc hà chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau. Bạn chỉ cần áp dụng theo đúng công thức là có ngay món ngon đãi gia đình. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp và thực hiện ngay món chân gà rút xương hấp dẫn này nào! Nếu bạn chưa biết tìm mua chân gà sạch, hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé.
Cách làm món chân gà rút xương hấp hành
Bật mí các cách làm mứt Tết truyền thống thơm ngon tuyệt vời
